Antipasti

Pista Maki

INGREDIENTI: 130g Riso per sushi 90gr Salmone 2/3 cucchiai di formaggio cremoso spalmabile (tipo Philadelphia) Alga nori Manciata di pistacchio salato tritato Salsa teriyaki densa RICETTA Stendere l’alga nori sopra la...

Quomi Secondi

Burger di fagioli neri

INGREDIENTI: 200 g Fagioli neri; Semi di cumino; Farina (di ceci); 100 g Cacio ricotta; 150 g Cavolo cappuccio; 1 Cipollotto; 1 Carota; 2 Filetti di alici; Olio; Aceto; Sale. PREPARAZIONE: Pelare la carota e sempre con il...

Primi

Risotto burro salato e acciughe

INGREDIENTI: 150 g Burro salato 6 Filetti di alici sotto sale 160 g Riso carnaroli 1 Limone 100 g Funghi Shitake 150 g Parmigiano reggiano PREPARAZIONE: Mettere in padella il burro con metà dei filetti di alice e farli...

Panini

Panino alla parmigiana

INGREDIENTI: Fette di pane pugliese 1 Melanzana 1⁄2 Cipolla bianca 50 gr Farina 1 Uovo 1⁄2 lt Passata di pomodoro Basilico Olio EVO 1 Mozzarella (fiordilatte) Parmigiano 20 gr Pepe q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: In una...

Open Blue Cobia Secondi

Fish & chips

INGREDIENTI: 4 Patate; Olio di semi di arachide; Farina; 2 Uova; 300 g Merluzzo; 100 g Cereali; 100 g Yogurt; Limone; Olio evo; Menta; Sale; Pepe; PREPARAZIONE: Tagliare le patate a fettine sottili; Friggerle in olio di semi...

Primi

Pasta cacio e pepe

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 400 grammi Pasta Lunga (scialatielli); 200 grammi Pecorino; 200 grammi Parmigiano reggiano; Pepe; Olio EVO. PREPARAZIONE: Lessare la pasta in abbondante acqua non troppo salata, e...

Dolci

Biscotti di zenzero

INGREDIENTI: 450 g Zucchero a velo; 300 g Farina; 187,5 g Burro; 15 g Zenzero; 3 Limoni: 200 g Zucchero a velo; Coloranti alimentari. PREPARAZIONE: Mischiare insieme il burro morbido e lo zucchero a velo e impastarlo con una...

Dolci

Choco Leibniz cheesecake

INGREDIENTI: 300 g Choco Leibniz; 200 g Philadelphia; 200 g Ricotta; 100 g Zucchero; 150 g Zucca; 100 g Burro. PREPARAZIONE: Tritare i Choco Leibniz e aggiungere il burro fuso, con questi formare la base della torta; Riporre...