Peperoni ripieni con farro e feta

Chef Nicolò

Ingredienti:

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 35 minuti

• 1 Zucchina;
• 1 Carota;
• 1 Peperone;
• Pesto di basilico 100 gr;
• Farro lessato 120.

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• Tagliare grossolanamente la carota e la zucchina;
• Tagliare a metà il peperone e privarlo dei semi e delle parti bianche;
• Condire il farro lessato con il pesto, le zucchine e le carote;
• Riempire i peperoni con il farro, quindi passare in forno a 200° per 30’;
• Sfornare i peperoni e servirli con della feta sbriciolata e qualche foglia di basilico.

03.07.17

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