Pizza di Cavolfiori

Chef Nicolò

Ingredienti:

Ingredienti per 1 pizza
Tempo di preparazione: 35 minuti

• 1 cavolfiore;
• Mozzarella per pizza;
• Passata di pomodoro q.b.;
• Parmigiano;
• Olio;
• Sale/Pepe;
• Timo q.b.;
• 1 uovo.

Mostra ricetta

• Frullare a secco il cavolfiore in un blender;
• Aggiungere del sale che favorisce la fuoriuscita dell’acqua di vegetazione;
• Poi strizzare il cavolfiore per rimuovere l’acqua in eccesso;
• Insaporire con qualche foglia di timo, quindi incorporare un uovo intero;
• Amalgamare l’impasto e stenderlo su una placca da forno oleata;
• Cuocere in bianco per circa 20’;
• Sfornare, irrorare di passata di pomodoro e completare con qualche fetta di pomodoro fresco e mozzarella;
• A fine cottura decorare con qualche foglia di basilico e servire ben calda!

29.06.17

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