Salmone alla piastra con zucchine e salsa yogurt

Ingredienti:

Ingredienti per 2 porzioni.
Tempo di preparazione: 20 min.

• 300 g Salmone;
• 200 g Zucchine;
• 1 Limone;
• Basilico;
• 1 Vasetto di Oikos;
• Semi di girasole;
• Semi di papavero;
• Olio | Pepe | Sale.

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• privare il salmone di spine e cuocerlo in padella per 5 minuti per lato;
• nel frattempo tagliamo il verde delle zucchine a julienne e condiamo con sale, pepe, olio e scorza di limone;
• marinare le zucchine 15 minuti in frigo;
• preparare la salsa yogurt con olio, sale, pepe, basilico, succo di limone e semi di girasole;
• Impiattare disponendo sulla base del piatto le zucchine, aggiungendo sopra il salmone scottatoe completando con la salsa yogurt e dei semi di papavero.

11.07.17

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