Antipasti

Antipasti Veggie

Hummus di ceci e di barbabietola

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti  Ceci 200 gr;  2 Limoni;  Cumino (semi);  Tajine 2 cucchiai;  1 Barbabietola;  Sedano/Cipolla/Carota per la guarnizione;  Semi vari;  Sale/Pepe...

Antipasti

Uova sode in 4 varianti

INGREDIENTI:  Ingredienti per 4 porzione Tempo di preparazione: 20 minuti 8 Uova sode  Tonno, prezzemolo, capperi, maionese;  Maionese, cetriolini, paprika;  Maionese, sedano, carota, zucchina, cipolla;  Avocado, Salmone...

Antipasti

Hummus di peperoni

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  1 Peperone rosso;  100 gr Ceci precotti;  Paprika;  Salsa Tahine;  Limone;  Olio q.b;  Sale;  Prezzemolo (per guarnire);  Pane di...

Antipasti

Insalata russa vegana

INGREDIENTI:   1 avocado hass maturo 80gr patate 80gr carote 40gr carote viola 60gr piselli 4 asparagi (se in stagione) 40gr taccole (facoltativo) olio evo aceto di mele. PREPARAZIONE:  tagliare tutte le verdure a cubetti...

Antipasti

Panzanella

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  Pane in cassetta 5 fette;  Pomodori datterini 10;  1⁄2 cetriolo;  1⁄2 cipolla rossa;  Aceto;  Sale;  Pepe;  Olio. PREPARAZIONE:  Tagliare...

Antipasti

Coleslaw

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione. Tempo di preparazione: 15 min. Cavolo cappuccio;  Carote;  Cipolla;  Senape in grani;  Maionese;  Aceto;  Sale;  Zucchero. PREPARAZIONE:  Affettare finemente le...

Antipasti

Tartare di pesce spada, pesche e menta

INGREDIENTI : Ingredienti per 1 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min. • Pesce spada 80 gr per porzione; • 1 pesca non troppo matura; • 1 Gambo di sedano; • Olio/Sale/Pepe; • Lime/Limone; • Salsa di soia; •...

Antipasti

Uovo in cocotte con spinaci

INGREDIENTI : Ingredienti per 1 porzioni. Tempo di preparazione: 20 min. • 2 uova; • Panna; • Sale/Pepe q.b; • Spinacino 200 gr; • Bacon 40 gr; • Pecorino 80 gr. PREPARAZIONE: • Amalgamare le uova con la panna e il...

Antipasti

Sushi alla milanese

INGREDIENTI:  130g di riso per sushi 1 presa di zafferano un pezzo di salsiccia lungo 17 cm grana grattugiato foglio carta di riso bastoncino per spiedini in bambù PROCEDIMENTO: preparare il riso aggiungendo all’acqua di...

Antipasti

Torretta di melanzane

INGREDIENTI: 1 Melanzana 150 gr Mozzarella per pizza Passata di pomodoro q.b. 80 gr Parmigiano grattugiato Basilico PREPARAZIONE: Affettare le melanzane non troppo finemente, quindi grigliarle a fiamma vivace. Tagliare...