Uovo in cocotte con spinaci

INGREDIENTI :

Ingredienti per 1 porzioni.
Tempo di preparazione: 20 min.

• 2 uova;
• Panna;
• Sale/Pepe q.b;
• Spinacino 200 gr;
• Bacon 40 gr;
• Pecorino 80 gr.

PREPARAZIONE:

• Amalgamare le uova con la panna e il pecorino grattugiato, aggiungere sale e pepe;
• Spadellare lo spinacino con uno spicchio d’aglio fino a cottura;
• Spadellare il bacon rimuovendo il grasso in eccesso;
• Riempire la cocotte per metà, mettendo una parte di bacon e di spinaci sul fondo;
• Adagiare una scaglia abbondante di pecorino al centro, quindi completare con il restante uovo, il bacon
e gli spinaci;
• Cuocere a 190 gradi per circa 10 minuti, finchè sia cotto al centro;
• Servire ben caldo!