Frittelle di mela

INGREDIENTI:
Ingredienti per circa 15 frittelle
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Media

  •  2 Mele Verdi;
  •  Succo di Limone;
  •  Zucchero 30 g;
  •  Cannella q.b;
  • Olio di semi per friggere.

Per la pastella:

  •  150 g Farina 00;
  •  200 ml Latte;
  •  8 gr Lievito in polvere per dolci;
  •  2 Uova;
  •  Sale 1 pizzico.

PREPARAZIONE

  •  Preparare la pastella, sbattere le uova ed amalgamarvi il latte ed il pizzico di sale, quindi versarvi all’interno a farina setacciata insieme al lievito;
  •  Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio;
  •  Sbucciare le mele e levare il torsolo, tagliarle a fette spesse circa mezzo cm, spennellandole con succo di limone per evitare che si anneriscano;
  •  Passare ciascuna fetta nella pastella, avendo cura che ne sia completamente ricoperta;
  •  Friggere in olio a circa 170°, quindi non troppo alto;
  •  Friggere 2 frittelle alla volta per evitare che la temperatura si abbassi troppo;
  •  Spolverare a piacere con zucchero e cannella.

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