Primi

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Paccheri “alla Pollock”

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 25 minuti • Calamari 50 gr; • Nero di seppia 5 gr; • 1/ Scalogno; • Cime di rapa 100 gr; • Paccheri 80 gr (per persona); • Aglio 1/2 spicchio; •...

Primi

Risotto al caprino, noci e maggiorana

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 30 minuti • 2 Caprini; • 160 grammi di Riso Carnaroli; • Burro q.b; • Parmigiano q.b; • Noci 80 gr; • Maggiorana; • 1⁄4 Cipolla. PREPARAZIONE: •...

Le Naturelle Primi

Cloud Egg

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti • 2 Uova • 40 gr Parmigiano • Sale/Pepe PREPARAZIONE: • Separare i tuorli dagli albumi; • Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di...

Primi

Spaghettino integrale ai peperoni e maggiorana

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 20 min.  200 gr Spaghetti integrali;  1 Peperone rosso;  Maggiorana q.b;  Olio/Sale/pepe. PREPARAZIONE : Arrostire i peperoni in forno a massimo calore per...

Primi

Penne con salsa di pomodori arrostiti e salsiccia

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 20 min.  300 gr Pomodori confit;  100 gr Salsiccia di suino;  200 gr Pennette;  50 gr Ricotta salata. PREPARAZIONE :  Frullare i pomodori confit aiutandosi...

Le Naturelle Primi

Gazpacho di avocado con uovo morbido

INGREDIENTI : Ingredienti per 1 persona Tempo di preparazione: 20 minuti  Avocado 1;  Cetriolo 1;  Tabasco;  1 Lime;  Uova 2;  Aceto q.b;  Semi Misti. DESCRIZIONE :  Privare l’avocado del nocciolo e passarlo al mixer...

Primi

Spaghetti alla nerano

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti  200 gr Spaghetti N°3;  300 gr Zucchine;  Olio Evo;  1 spicchio d’aglio;  Sale/Pepe;  100 gr Provolone;  Basilico. DESCRIZIONE :  Tagliare...

Primi Quomi

Vellutata di sedano, rapa e cavolfiore

INGREDIENTI: 150 g Sedano rapa; 150 g Cavolfiore; 50 g Bottarga di muggine; 50 g Mandorle; 50 g Rapanelli; Erba cipollina; Olio; Aceto; Sale. PREPARAZIONE: Pulire il sedano rapa e il cavolfiore e tagliarli a pezzetti non...

Primi

Spaghetti alle vongole

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti  1 kg Vongole Veraci;  Aglio q.b;  Peperoncino q.b;  Prezzemolo q.b;  Sale grosso q.b;  Vino bianco secco;  Spaghetti 200 gr. DESCRIZIONE...

Pavonidea Primi

Savarin di riso con crudità di pesce

INGREDIENTI : Ingredienti per 6 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min.  150 gr Riso Venere;  150gr Riso Basmati;  Sedano/Carota/Cipolla/Zucchina;  2 uova;  salsa di soia;  panna...