Bombette pugliesi

INGREDIENTI:

  • Capocollo di maiale 8 fette
  • Caciocavallo 150 gr
  • Pancetta arrotolata di maiale 8 fette
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo
  • Olio-sale-pepe
  • Stecchini

PREPARAZIONE:

  • Battere leggermente il capocollo di maiale, quindi sovrapporvi una fetta di pancetta arrotolata, ed una fetta di pancetta di maiale;

  • Salare, pepare, e cospargere di un leggero trito di aglio e prezzemolo;

  • Arrotolare su se stesse e steccare, quindi cuocere alla griglia oppure in forno a massima temperatura fino ad ottenere una bella colorazione scura della carne.